Ana içeriğe atla

Lahana, Karnabahar Gibi Sebzeleri Pişirirken Yapılan 12 Tahlisiz Hata (40 Yıllık Ev Hanımları Bile Farkında Olmadan Yapıyor)

Kışın en güzel sebzeleridir lahana, karnabahar, kereviz, ıspanak... Yapmasını bilen ne yemekler yapar bu sebzelerle ne yemekler... Öyle güzel sonuçlar çıkar ki hatta kimsenin gözü sofrada başka bir yemek aramaz... Daha tabağındaki bitmeden, gözü tencerede kalan kısmında kalır.

Ama tabi bu güzel kış sebzeleri ile yapacağınız yemeklerin lezzetine lezzet katan küçük püf noktaları olduğu gibi maalesef 40 yıllık ev hanımların bile gözünden kaçan, farkında olmadan ya da bilmeyerek yaptığı çok vahim hatalar da olabiliyor.

İşte size yaptığınızda fark yarattığını göreceğiniz çok özel tüyolarla, asla yapmamanız gereken 12 kötü hatayı tek tek anlatacağız bu yazımızda. Öyle her yerde bulabileceğiniz sırlar değil bunlar, o yüzden bu yazımızı mutlaka kaydedin, profilinizde paylaşın ki hep elinizin altında olsun...

İşte lahana, karnabahar, ıspanak gibi kış sebzelerini pişirirken asla yapılmaması gereken 12 tahlisiz hata...

1- Sarma yapacağınız zaman lahana yapraklarını bir dakikadan fazla sürede haşlamamalısınız

Sarmalık için seçtiğiniz yapraklar ince olduğundan dolayı hızlıca haşlanır ve 1 dakika gibi kısa sürede haşlanmaları yeterlidir. 1 dakikadan uzun haşladığınız taktirde iç harcı koyup sarmaya başladığınızda dağıldığını göreceksiniz.

2- Lahanayı pişirmeden bir gün önce tuzlu suda bekletmelisiniz

Bir sonraki gün lahana pişirecekseniz bir gün önceden tuzlu suyun içinde bırakmalısınız. Tuzlu suyun içerisinde beklettiğiniz taktirde o nahoş kokusu etrafa dağılmayacaktır.

Lahanayı pişirirken tuz miktarında dikkatli olmalısınız. Aksi taktirde tuzlu lahana yemek zorunda kalabilirsiniz.

3- Lahanayı pişirme esnasında içerisine elma kabukları eklemelisiniz

Elmanın kabuklarını eklediğiniz taktirde lahananın kokusunu ve vücuda girdikten sonra gaza dönüşmesini engellemiş olacaksınız. Bu sayede hem burnunuzu hem de hazmınızı korumuş olacaksınız.

4- Kapuska yemeğini yapmadan önce lahanayı şekerli suda bekletmelisiniz

Şekerli suda beklettiğiniz taktirde lahananın acılığı yok olacak ve lezzetli bir yemek yiyeceksiniz.

5- Karnabaharın haşlamaya suyuna süt kalmalısınız

Karnabaharın haşlama suyuna katmış olduğunuz süt sayesinde ortadaki kötü koku yok olacak ve karnabaharın rengi bembeyaz olacaktır.

6- Karnabaharı pişirme esnasında limon suyu eklemelisiniz

Limon suyunu eklerseniz pişen karnabaharınız rengini korur.

7- Karnabaharı kızartacağınız zaman soda kullanmalısınız

Karnabaharı buladığınız yumurtalı ve yoğurtlu karışıma soda eklemelisiniz. Bu sayede çıtır çıtır ve yumuşacık karnabahar kızartması elde etmiş olacaksınız.

8 - Kerevizin kabuğunu soyduktan sonra unlu ve limonlu suyun içerisinde bir süre bekletmelisiniz

Özellikle zeytinyağlı kereviz yapacağınız zaman kabuklarını soyduğunuz kerevizleri un ve limon suyu ilave ettiğiniz su dolu kabda bekletmelisiniz.

Bu sayede kerevizleriniz kararmayıp, rengini koruyacaktır.

9- Kerevizlerin kokusunu yok etmek için lahana turşusu eklemelisiniz

Kerevizi pişirirken meydana gelecek olan kokuyu yok etmek için yemeğin içine biraz lahana turşusu eklemelisiniz. Bu sayede lahana turşusu, kerevizdeki kokunun tümünü emecektir.

10- Ispanağı pişirmeden önce sirkeli suda bekletmelisiniz

Ispanak hem besin değerlerini korusun hemde kir ve bakterilerinden arınsın istiyorsanız çözüm yolunuz sirkeli su.

Bir kabın içerisine yarım bardak sirke ekleyin ve ıspanakları yaprak içine bırakın. Bu şekilde yarım saat kalsın.

11- Pazı, Semizotu, Ispanak gibi koyu yapraklı yeşil sebzeleri haşlarken tuzu sonradan eklememelisiniz

Pişirmiş olduğunuz sebzelerin canlılıklarını korumasını istiyorsanız tuzu ilk başta atmalısınız.

12 - Ispanak yemeğinin ağızda buruk bir tat oluşturmasını istemiyorsanız içine şeker atmalısınız.

Özellikle de ıspanak sevmeyenlerin bahane ettiği bir olay. Bunu engellemenin oldukça kolay yöntemi bulunmaktadır. Tek yapmanız gereken şey yemeği pişirirken içerisine bir ya da iki adet küp şeker atmalısınız.

Bu önemli bilgi ve yöntemlerden daha fazla kişinin faydalanması için, beğenip, paylaşmayı unutmayın lütfen...

Görsel kaynaklar:

  • http://www.myrecipes.com/ingredients/common-cauliflower-mistakes
  • http://www.onegreenplanet.org/vegan-food/common-mistakes-while-cooking-vegetables/
İçerik Kaynakları :
  • http://www.myrecipes.com/ingredients/common-cauliflower-mistakes
  • http://www.health-foodie.com/2010/03/10-common-healthy-cooking-mistakes/
  • https://www.thekitchn.com/3-mistakes-to-avoid-when-cooking-cabbage-228334
  • https://www.bonappetit.com/test-kitchen/common-mistakes/article/omelet-common-mistakes

Bu blogdaki popüler yayınlar

Şunları Yapın, Hiçbir Hastalığınız Kalmaz

►Düzenli olarak elma yiyin. ► Türk kahvesi ile aranız yoksa arayı bulun. Türk kahvesi de muazzam bir zihin açıcıdır. Sabahları kahvaltıdan bir saat kadar sonra Türk kahvesi için... Türk kahvesi erken ölüm riskini dahil bir çok derdi azaltmaya yeter. Sallama çayları, plastik bardak ve şişeleri, damacana suları terk edin. İş görür bir su arıtıcı kullanın. Bekleyen ve paketlenip taşınan sulardan uzak durun. ► Çörek otu yağı için ve saçınıza, cildinize, yüzünüze sürün. ► Çörek otunu kokusundan ve tadından dolayı içemezseniz (ki insanların çoğu içemiyor) çörek otu yağının kapsül haline getirildiği ürünler mevcut, onlardan alın ve kolayca sabah akşam yemeklerden önce ikişer adet yutun. ► İncir mucizesini de kaçırmayın! Kuş başı kıyılarak hakiki zeytin yağında birkaç gün bekletilmiş kuru incir yiyin. Hakiki zeytin yağında 3-5 gün bekletilmiş kuru inciri, arada zeytin yağı da yutacak şekilde kaşıkla, sabah akşam aç karnına, yemeklerden önce düzenli olarak yiyin.����…

Bulgar devlet televizyonu kanserin ilacı bulundu diye yayın yaptı, AB ülkeleri ayağa kalktı. İşte o tarif

Bulgar devlet televizyonu kanserin ilacı bulundu diye yayın yaptı, AB ülkeleri ayağa kalktı. İşte o makale... Karahindiba çayı kanser hücrelerini yok ediyor. Karahindiba çayı kanser hücrelerini yok ediyor: Kemoterapiden 100 kat daha etkili inanılmaz bitki. Karahindiba çayı, kanser hücrelerini etkileyerek 48 saat içerisinde çözülmelerini sağlar ve yeni sağlıklı hücrelerin hastalık kapmalarını engeller. Çoğunlukla ihmal edilen bu bitki, birçok tıbbi özelliklere sahip ve yapmanız gereken tek şey, bu bitkiyi trafikten uzak, temiz yamaçlardan toplamak. Büyükannelerimiz, tıbbi özelliklerinin farkında olarak, karahindiba çiçeklerinden şuruplar yaptılar; ancak bilmedikleri nokta, karahindiba kökünün kanser hastalarına yardımcı olabileceğiydi. Bilim adamları, bu bitkinin kökünün kemoterapiden daha iyi olduğunu keşfettiler; çünkü kemoterapinin aksine, karahindiba yalnızca kanserli hücreleri öldürüyor. Bunun yanı sıra, diüretik özellikleri de var; öd salgılanmasını …

Alzheimerı Ortadan Kaldırıyor (1 Çay Kaşığı Kadarı Bile Yetiyor)

1 gramı ile hafıza uçuşa geçiyor... Alzheimer ortadan kaldırıyor. 10.000 den fazla yazılmış makale sağlık için ne denli faydalı olduğunu açıkça gösteriyor. Tayvan’da yapılan araştırma, kahvaltıda bir gram bile tüketmenin diyabetin ilk evresinde ve bilişsel becerilerinde azalma riski bulunan kişilerin hafızasını güçlendirdiğini gösterdi. Diyabet teşhisi koyulan 60 yaşın üzerinde kadın ve erkeklerin katıldığı araştırmada, bilim adamları zerdeçalın hafızaya etkisini araştırdı. Katılımcılar kahvaltıdan önce ve saatler sonra hafıza testine tabi tutuldu. Kahvaltıda bir gram zerdeçal tüketen katılımcılar testlerde daha başarılı oldu. ZERDEÇAL İLE SÜPER ZAYIFLAMAMalzemeler:4-5 yemek kaşığı yağsız yoğurt1 çay kaşığı toz tarçın1 çay kaşığı zeytinyağı1 çay kaşığı zerdeçal tozu1 çay kaşığı zencefil tozuZayıflatan İksirin Yapılışı: 4-5 yemek kaşığı yağsız yoğurdu bir kaseye koyuyoruz ve içine malzemelerin tamamını ekleyip karıştırıyoruz. Hazırladığımız bu yoğurt kürünü sabah, öğlen …

ÖNEMLİ UYARI

Hastaliklari tedavi etmek, 1219 sayili Tababet Kanunu'na göre sadece hekimlerimizin görevidir. Bu sitede yer alan bilgiler saglikli yasama tavsiye niteliginde olup ürünlerimiz ilaç degil, besin destek ürünleridir. Tedavi veya doktor tedavisi yerine geçmez. Kürlerde ve metinler içerisinde geçen bitkilerin kullanimindan önce, Adi geçen bitkilere alerjiniz olup olmadigini kontrol ettirdikten sonra kullanmaniz tavsiye edilir. Bu sitede yazılan yazılar bilgilendirme amaçlıdır. Herhangi bir rahatsızlığı olanlar, mutlaka doktorlarına danışarak kullanmalarında fayda vardır.